DISCOVER TOKUNOSHIMAとは
徳之島の生産者が、情熱を注いで育て上げた農産物。
その想いをシェフが受け継ぎ、技と感性で、魅力あふれる一皿を創造します。
首都圏のレストランやホテルで、徳之島ならではの食体験をお届けするプロジェクトです。
徳之島について
TOKUNOSHIMA
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鹿児島から南へ約500kmに浮かぶ、周囲約80kmの島。
アマミノクロウサギなど希少な動植物が息づく生物多様性が評価され、2021年7月、世界自然遺産に登録されました。亜熱帯の気候は豊かな農産物を育み、長寿子宝の島としても知られています。
16世紀から続く闘牛は今も島民の心を熱くし、年間を通して多くの大会が開かれます。
人々の歴史と貴重な自然が共存する、太陽と大地のエネルギーに満ちあふれた島です。
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食べる
EAT
シェフが紡ぐ、徳之島の物語
シェフの感性と徳之島の恵みが織りなす一皿を、
心ゆくまでご堪能ください。
開催期間：2025年8月1日（金）～
店舗により開催期間が異なりますので詳しくは各店舗の公式サイトよりご確認をお願いいたします。
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ホテルオークラ 中国料理
桃花林 日本橋室町賓館103-0022
東京都中央区日本橋室町2-4-3
YUITO日本橋室町野村ビル3F
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ホテルオークラレストラン
横浜 中国料理 桃源220-8510
神奈川県横浜市西区高島2-18-1
そごう横浜店 10F
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ホテルオークラレストラン
千葉 中国料理 桃源260-8557
千葉県千葉市中央区新町1000
そごう千葉店 10F
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ホテルオークラレストラン
新宿 中国料理 桃里163-0550
東京都新宿区西新宿1-26-2
新宿野村ビル50F
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オークラチャイニーズ
レストラン 多摩桃里206-8543
東京都多摩市落合1-46-1
ココリア多摩センター6F
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オークラレストラン
スカイキャロット154-0004
東京都世田谷区太子堂4-1-1
キャロットタワー26F
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ホテルシーサイド江戸川
134-0086
東京都江戸川区臨海町6-2-2
商品開発
DEVELOPMENT
シェフが紡ぐ、徳之島の物語
徳之島の新たな魅力を詰め込み、皆さまへお届けしたい。
その想いから、新たなギフトセットが誕生しました。
ホテルオークラギフトセットについて
徳之島の豊かな自然が育んだ「島豚」。その魅力は、とろけるように上質な脂の甘みと、臭みがなくクリアで深い旨みです。
この最高の素材を活かすべく、ホテルオークラエンタープライズの和洋中調理長が腕を振るいました。
和食はロース肉に合うよう西京味噌の配合を幾度も試作。洋食は脂の特性を見極め、塩漬とスモークの時間を繊細に調整。中華は皮付きバラ肉や耳など、部位ごとの食感を最大限に活かす調理法を考案しました。専門家たちの技と情熱が結集した逸品です。
本商品は株式会社ホテルオークラエンタープライズの公式Webショップ（OEC-Shop ）のほか、徳之島3町（徳之島町・天城町 ・伊仙町）のふるさと納税返礼品としてもお選びいただけます。
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徳之島産島豚
ホテルオークラギフトセットA
価格
15,552円（税込/送料別）
内容量
豚の皮付きばら肉
醤油香味ソース300g
1パック味付けミミガー 200g
1パック豚ロース肉の西京焼き 200g
1パックロースハムスライスと
ベーコンスライス200g
1パックチャーシュー 170g
1パック -
徳之島産島豚
ホテルオークラギフトセットB
価格
9,612円（税込/送料別）
動画
MOVIE
徳之島の魅力あふれる農産物と生産者の紹介動画です。
農産物
AGRLCULTURAL PRODUCTS
太陽の恵みと潮風のミネラルを浴びて育った徳之島の食材は、どれも個性的で味わい豊かです。
亜熱帯気候を活かし、ドラゴンフルーツやマンゴー、バナナなどの果物は、
ハウスを加温することなく樹の上で完熟させます。
そのため、果物本来の濃厚な甘みとみずみずしい香りをお楽しみいただけます。
青パパイヤやキャッサバなど、徳之島ならではの恵みもぜひご賞味ください。
ドラゴンフルーツ
徳之島のドラゴンフルーツは、その「濃厚な甘さ」が自慢です。生産者の情熱と南国の太陽の恵みにより、完熟のタイミングで収穫される果実は、糖度が20度を超えることも。新月と満月の夜に大輪の花を咲かせることから「ムーンフラワー」の愛称でも親しまれています。
バナナ
国内で流通するバナナのうち、国産はわずか0.1%未満。徳之島の島バナナは、樹で完熟させてから収穫するため、芳醇な香りと濃厚な甘み、すっきりとした酸味が特徴です。徹底した栽培管理によって、この貴重な味わいを一年を通して皆さまへお届けします。
パッションフルーツ
甘酸っぱくトロピカルな香りが魅力の徳之島産パッションフルーツ。その華やかなアロマは、島では黒糖焼酎と合わせたカクテルとしても人気です。「安心して美味しいものを届けたい」という生産者の想いから、栽培期間中はほとんど農薬を使わずに育てられています。
マンゴー
徳之島は、ハウスを加温せずにマンゴーを栽培できる日本でも数少ない産地です。太陽のエネルギーを一身に受け、樹の上でじっくりと熟したマンゴーは、雑味のないピュアな甘さと、力強い味わいが特徴です。
※ 無加温：ボイラー等でハウス内を温めない栽培方法
青パパイヤ
徳之島では古くからフルーツとしてではなく「野菜」として親しまれ、食卓にのぼる代表的な島野菜です。近年では、パパインなどの消化酵素を豊富に含むことから、スーパーフードとしても注目を集めています。
徳之島生まれ鹿児島育ちの黒牛
燦々と輝く太陽の下、徳之島の清らかな水と牧草でのびのびと育った、徳之島生まれ・鹿児島育ちの黒牛。とろけるような食感と、繊細かつしっかりとした肉と脂の旨みをご堪能ください。
徳之島近海魚
徳之島の漁は、魚を傷つけにくい「一本釣り」と、船上での「活き締め」が信条です。これにより、抜群の鮮度を保ったまま港へ届けられます。近海にはアカマツ（ハマダイ）やマグロ、カツオ、ソデイカなど、四季を通して数十種類の魚介類が水揚げされます。
他、オクラ、キャッサバ、アカウリ、黒糖、黒糖焼酎など
ふるさと納税
HOMETOWN TAX
皆さまからのご支援を募っております。
お寄せいただいた温かい想いは、島の子ども達の教育環境整備や、
国の特別天然記念物「アマミノクロウサギ」の保護活動などに大切に活用させていただきます。
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天城町
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伊仙町
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徳之島町
Presented by JAあまみ天城事業本部、JAあまみ徳之島事業本部、天城町、伊仙町、徳之島町